Alors que l’Espagne s’impose comme le principal exportateur mondial d’aubergines avec 176 millions de kilos expédiés en 2024, c’est la Chine qui conserve la première place en matière de production.
D’après les dernières données de Hortoinfo, la Chine produit à elle seule plus de 37 millions de tonnes d’aubergines chaque année, représentant environ 64 % de la production mondiale. L’Inde arrive en deuxième position avec près de 13 millions de tonnes, suivie par l’Égypte qui en produit 1,3 million de tonnes.
Ce poids asiatique dans la production contraste avec l’orientation commerciale de l’Europe. Grâce à ses infrastructures agricoles performantes et sa situation géographique stratégique, l’Espagne capte une part significative du marché mondial, représentant plus d’un tiers des exportations en volume et en valeur. En 2024, les exportations espagnoles d’aubergines ont rapporté 215,97 millions d’euros, loin devant le Mexique (127,56 M€) et les Pays-Bas (88,28 M€).
Cependant, en termes de rentabilité, les Pays-Bas se distinguent avec un prix moyen de vente de 1,74 €/kg, contre 1,23 €/kg pour l’Espagne. Ce résultat s’explique par une orientation vers des variétés premium et une logistique optimisée.
En résumé, la Chine produit, l’Espagne exporte et les Pays-Bas valorisent. L’aubergine, loin d’être anodine, illustre les dynamiques complexes d’un marché mondial bien structuré.
Source: AgriMaroc.ma
